Nicola Shubrook, nutritionniste diplômée, présente les avantages de ce fruit hydratant et explique pourquoi il est si riche en bêta-carotène.
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Qu’est-ce que la pastèque ?
La pastèque est un très gros fruit de vigne qui pousse sur le sol. Elle a une peau dure, rayée de vert, qui n’est pas comestible. À l’intérieur se trouve une chair tendre, rose-rouge vif, avec des graines noires, qui peuvent toutes deux être consommées.
Les pastèques sont cultivées dans de nombreux pays, notamment en Chine, en Turquie, en Iran, au Brésil et aux États-Unis.
Avantages nutritionnels
Une portion de 80g apporte
25 Kcal / 106 KJ
0,4 g de protéines
0,2 g de lipides
5,7 g de glucides
0,1 g Fibres
80mg Potassium
93mcg Carotène
6 mg de vitamine C
Une portion de 80 g compte pour un des cinq repas par jour.
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Les 5 principaux avantages pour la santé
1. Favorise l’hydratation
Le maintien de l’hydratation est essentiel pour la santé, car même un niveau modeste de déshydratation peut se manifester par de la fatigue, des maux de tête, des crampes musculaires et d’éventuels problèmes de tension artérielle.
La pastèque est composée en grande partie d’eau (92%), 20% de nos besoins en eau étant acquis par l’alimentation, la pastèque peut apporter une contribution utile, notamment pour les personnes âgées qui sont moins sensibles à la sensation de soif.
2. Peut favoriser la gestion du poids
Grâce à sa forte teneur en eau, la pastèque a une faible densité calorique, ce qui signifie qu’une grande tranche de pastèque a un apport calorique relativement faible. La consommation d’aliments comme celui-ci, qui sont à la fois rassasiants et peu caloriques, semble favoriser la satiété et réduire l’appétit.
3. Peut favoriser la santé de la peau et des yeux
La chair rose-rouge de la pastèque nous indique qu’elle est riche en composés appelés caroténoïdes, dont le bêta-carotène, que nous transformons en vitamine A. Souvent appelé pro-vitamine A, le bêta-carotène contribue à la santé de nos yeux et de notre peau.
4. Riche en lycopène
Le lycopène est un autre caroténoïde présent dans la pastèque. En fait, le type de lycopène présent dans la pastèque est plus facilement disponible pour nous, ce qui fait de la pastèque une source particulièrement utile. Le lycopène a fait l’objet d’une grande attention et on pense qu’il est efficace pour réduire le risque de certains cancers, favoriser la santé cardiaque et oculaire et réduire le risque de maladies chroniques telles que le diabète de type 2.
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La pastèque est-elle sans danger pour tout le monde ?
La pastèque est sans danger pour la plupart des gens, mais il existe un petit nombre de personnes qui peuvent être allergiques, bien que cela soit rare.
L’allergie peut résulter d’une réactivité croisée, c’est-à-dire qu’une personne allergique à certains pollens, comme l’herbe à poux ou les graminées, peut également réagir à la pastèque.
Certaines réactions allergiques peuvent être légères, mais elles peuvent aussi mettre la vie en danger. Par conséquent, si des signes d’une allergie grave apparaissent, tels que des difficultés respiratoires, des troubles de la déglutition ou de l’élocution, ou une sensation de vertige et d’évanouissement, il convient de demander des soins médicaux d’urgence.
Source: bbc