Nutrition : faut-il boire de l’eau pendant le repas ? On a enfin la réponse !

Bien souvent, l’eau est négligée par de nombreuses personnes au quotidien. Pourtant, elle s’avère essentielle pour notre organisme et nos apports dans une journée. Coup de fatigue, manque d’énergie ou de concentration… Tous ces symptômes peuvent être les conséquences d’un facteur plus répandu qu’on ne le pense : le manque d’hydratation. Il est donc nécessaire de boire 1,5 litre d’eau au moins par jour, voire jusqu’à 2,5 litres.

Pourtant, il y a bien un moment dans une journée où il n’est pas conseillé de boire : pendant le repas. En effet, les nutritionnistes conseillent de ne pas s’hydrater trente minutes avant de manger et cela jusqu’à la dernière bouchée de son repas. La raison ? Selon la biochimiste, boire de l’eau pendant un repas riche en féculents ou en glucides pourrait augmenter le pic de glucose jusqu’à 33 %. Ainsi, si l’apport conseillé en eau est de 1,5 ou 2,5 L par jour, la scientifique préconise de boire cette quantité d’eau pendant la journée et non pendant les repas.

L’importance de l’eau pour le corps

L’hydratation en dehors des repas permet en revanche d’éliminer les glucides en trop que l’on possède dans le sang par l’urine. Des études ont montré que la consommation d’eau réduit le risque de développer un diabète de type 2. L’eau permet aussi la répartition des nutriments, de l’oxygène ou des messagers chimiques (hormones), ainsi que l’élimination des déchets du métabolisme. C’est la raison pour laquelle il est conseillé d’en consommer régulièrement au cours de la journée.

Source: au feminin